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En nuestra segunda casa que es el centro de formación de Table & Kitchen, he impartido un taller de cocina para iniciación a un grupo de amigas de Granada que han venido para celebrar una despedida de soltera de una de ellas, y así de paso conocer Córdoba y disfrutar de una comida elaborada por […]
Hoy hemos participado en el Showcooking del congreso Abre el Azahar en Córdoba. Invitado por la entidad organizadora, hemos compartido espacio con los prestigiosos pasteleros Melbises Ceballos de El Horno de Mel y con Toni Requena de Los Patios de la Marquesa, y hemos presentado una propuesta de dulce con azahar y naranja, receta de nuestra […]
Acudimos al Congreso Internacional de Turismo Cultural 2016 #citc2016 celebrado en Córdoba @CITC_Cordoba al que he sido invitado por mi buen amigo el doctor en ciencias del turismo Ricardo Hernandez. En la inauguración oficial las autoridades han dado datos relevantes sobre los que supone esta industria en nuestro pais, y por consiguiente en nuestra provincia y sus […]
El 19 de marzo se ha celebrado en la localidad Córdobesa de Castro del Río, el V Concurso provincial de recetas de Bacalao, que este año cuenta con el atractivo añadido de celebrar el 400 aniversario de Miguel de Cervantes, y Castro, como villa cervantina, ha querido incluir este hecho en la convocatoria de 2016. Invitado por […]
Del 10 al 13 de marzo de 2014 se celebrará en Ifema, recinto ferial de Madrid, la XXVIII edición del Salón de Gourmets. Este encuentro promovido por Grupo Gourmet, acerca a los visitantes las marcas y fabricantes con mayor proyección en este mercado, dentro del territorio nacional y países extranjeros. A los ya habituales espacios […]
El pasado martes 10, a las 17,00h. bloguer@s Gastronómicos y tuiter@s estuvimos presentes en #FIMART15 En el show cooking que protagonizaron Celia Jiménez Caballero, Iñigo Cojo y César Ráez en el Patio Blanco del Palacio de la Merced, Diputación de Córdoba. En el showcooking de Fimart, se habló de tecnología y servicios para el mundo […]
El jueves preparé un menú a catorce comensales, dentro de las actividades del Club Gastronómico del Mercado Victoria. Por motivos de privacidad no puedo poner fotos de los comensales, pero sí de los platos. El menú consistió en… Menudillo de pollo al Moriles y patatas salteadas con romero. Gambón rebozado con cerveza en salsa de […]
Una de las mayores lacras de la sociedad occidental actual es, en mi opinión, el derroche de recursos en todos sus aspectos. Hemos aprendido a consumir y a desechar sin dar valor a los productos consumidos, y sin importar cuanto cuesta producirlos, ya que gracias a las economías de escala, el coste unitario es mínimo. […]
La ciudad de Toledo acogerá durante los próximos 14 y 15 de octubre el XV Congreso Nacional de Hostelería, organizado por FEHR, coincidiendo y como aliciente en la ciudad con la celebración del Año del Greco, ya que se rememora el IV centenario de la muerte del pintor. El congreso abordará cuestiones de interés para los empresarios […]
La gastronomía permite el disfrute de los sentidos en muchas circunstancias. Como yo mismo digo, cocinar es el arte de agradar los cinco sentidos de los demás. Hay personas que no tienen un especial aprecio a la comida. Suelen ser personas inapetentes o bien sus convicciones personales y/o espirituales les hacen pasar la comida a […]
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