Pues ya son 13 años los que hace que empezamos a trabajar en nuestro blog de cocina, promoviendo la gastronomía andaluza en la red. Un proyecto que comenzó gracias a un incentivo de la junta de Andalucía y que se ha mantenido con posterioridad todos estos años. Gracias a todos los visitantes que nos han acompañado y que han hecho de este espacio un lugar atractivo…
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El pasado lunes estuve en Málaga en el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (@IEAMED) invitado a desarrollar una ponencia y#showcooking en los talleres de Gastronomía Mediterránea, junto a Eduardo Nieto de Eventos con Historia (@eveconhistoria). Tratamos sobre los Dulces de Convento y elaboré piñonate tradicional de Medina Sidonia. Un verdadero placer colaborar en este evento al que asistieron […]
Promovido por laboratorios Almirall el pasado martes he desarrollado un taller de cocina de arroces para un grupo de farmacéuticos, bajo la temática de recetas que no provoquen acidez. Un verdadero placer trabajar con participantes tan voluntariosos y simpáticos. Elaboramos rissoto con setas, paella de mariscos y arroz con leche… me encantan este tipo de […]
La última edición del año de Barra de Ideas se ha celebrado en Sevilla durante la tarde del pasado día lunes ocho de octubre. La presentación del acto corrió a cargo de Rodrigo Dominguez, director del encuentro, quien dió la bienvenida a los asistentes y comentó el desarrollo de la jornada. Durante su exposición anunció […]
Espeto patrimonio de la humanidad
No concebimos ya una visita a la Costa del Sol en la que no hayamos planificado la visita a uno de sus populares chiringuitos y degustar en ellos el tradicional espeto de sardinas. Este plato, de origen humilde, ha tenido tanta popularidad y peso propio en la gastronomía malagueña que se ha ganado a pulso […]
Sesión de Teambuilding en cocina
Nueva actividad formativa para grupos realizada en las instalaciones de Table & Kitchen en Córdoba. Durante la mañana del día 7 de junio hemos celebrado en Córdoba una actividad de Teambuilding en cocina con personal de las empresas HP y ARROW ECS España, quienes divididos en equipos realizaron un taller de cocina participativa elaborando las recetas […]
Taller de pasta fresca
El martes 24 de abril celebramos en Mercado Victoria un taller de pasta fresca italiana en el que elaboramos este producto de fama internacional, y con el que preparamos tres recetas para demostrar a los asistentes las distintas posibilidades según la forma de conformar la pasta; como es larga, plana o rellena. El taller se […]
Congreso de marketing gastronómico en Málaga. Gastromarketing 2018
Un año más acudimos a la capital de la Costa del Sol a la celebración del congreso de marketing gastronómico Gastromarketing , que en su edición de 2018 se ha desarrollado dentro del marco del Salón H&T de Hostelería y Turismo, en el palacio de congresos y exposiciones de Málaga. El motivo de esta nueva […]
Nueva edición de ‘A una hora de…’ Visitamos la provincia de Jaén
Una vez más he sido invitado por la Red Guadalinfo a una nueva edición del programa ‘A una hora de…’, que en esta ocasión nos ha llevado a conocer la provincia de Jaén. El fin de este programa es el de potenciar como destino turístico aquellas localidades de cada provincia que se encuentran a una […]
He participado en una jornada organizada por el CADE de Córdoba Proyecto Lunar para un grupo de empresarios y emprendedores en los que les he hablado de «Cómo diferenciarse de la competencia y no competir por precio», para poder ser más competitivos y obtener el mayor resultado con nuestros clientes. Los Centros CADE son un […]
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